viernes, 17 de diciembre de 2010

Turrón Tres Chocolates (Thermomix)


Bueno, pues sigo haciendo los dulces de Navidad caseros, os tengo que publicar los mazapanes que hice anteayer, que están realmente ricos, pero para ir abriendo boca os dejo este turrón de tres chocolates para los peques (y no tan peques), que es realmente sorprendente, tanto por la apariencia como por el sabor. Espero que os guste.


INGREDIENTES:
250 Gramos de chocolate negro,
250 Gramos de chocolate con leche,
250 Gramos de chocolate blanco,
120 Gramos de manteca de cerdo.


PREPARACIÓN:
Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.


Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.


Vertemos sobre un molde de silicona y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.


Con el vaso lavado y bien seco, echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso.


Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.


Echamos la mezcla encima de la capa que estaba enfriando siempre y cuando ya haya cuajado un poco para que no se mezclen (pero no del todo porque que tienen que pegarse las capas entre si). Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.


Con el vaso lavado y bien seco nuevamente, echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes.


Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2.
Comprobamos que el chocolate con leche esté cuajado, pero no en exceso para que se "peguen" las capas y y vertemos encima el chocolate negro.


Metemos al frigorífico hasta que endurezca, antes de desmoldarlo hay que dejarlo en el frigorífico como mínimo unas 3 horas, pero para cortarlo y que se corte cómodamente es mejor sacarlo como una hora antes de servirlo para que se le quite la dureza y no se rompa al cortarlo.






Espero que os guste......

Arroz con atún (Thermomix)


Bueno, esto realmente no se si se le puede llamar receta, porque es la típica mezcla que haces una vez, porque no tienes nada en la nevera que te apetezca y te sorprende.... y luego te ves que una vez por semana haciéndola de lo rica que está.


INGREDIENTES (para 2 personas):
50 Gramos de aceite de oliva,
800 Gramos de agua,
200 Gramos de arroz,
Sal al gusto,
Dos dientes de ajo (opcional),
2 Latas de atún en aceite.


PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el aceite, el agua, la sal, introducir el cestillo y meter los ajos en el cestillo (opcional). Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, sin abrir la tapa, echar por el vocal el arroz y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. De vez en cuando hay que meter la espátula por el vocal para darle alguna vuelta al arroz y que quede bien sueltecito.

Cuando termine el tiempo, comprobar que está en el punto de cocción (depende del arroz), si no está bien cocido volver a programar 2 minutos más a la misma temperatura y misma velocidad.

Una vez el arroz esté a nuestro gusto, sacar del cestillo con ayuda de la espátula y escurrir bien para eliminar el exceso de agua con el almidón que ha soltado el arroz.

Echar en una fuente y añadirle las dos latas de atún en aceite. Mezclar bien y emplatar. Está muy bueno. Si se quiere se le puede añadir tomate, a mi personalmente me gusta más sólo con el atún..... pero para gustos, los colores.


Espero que os guste!!