sábado, 30 de noviembre de 2013

Carrilleras de cerdo estofadas (Thermomix)




Bueno, la primera receta tras la vuelta.... He de deciros que me ha sorprendido muchísimo y para bien, nunca había probado las carrilleras y como había visto en diferentes foros infinidad de modos de hacerlas pero en los que todos coincidían de los ricas que estaban, pues me animé y vaya si repito jejeje. Están realmente ricas y es una cerne de lo más tierno.

La foto no le hace justicia, pero es que eran las 11 de la noche y no estábamos para mucho atrezzo jejeje

INGREDIENTES:
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo,
1 Zanahoria troceada
50 Gramos de aceite,
750 Gramos de carrilleras de cerdo troceadas,
1 Hoja de laurel,
1 Pizca de nuez moscada
1 Pizca de pimentón dulce
120 Gramos de vino blanco,
10 Gramos de vinagre,
1 Pastilla de caldo de carne,
Sal

PREPARACIÓN:
Ponemos las cebollas, los ajos y la zanahoria en el vaso y troceamos 15 segundos, velocidad 3 y medio,

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100 grados, velocidad 1

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la carne, el laurel, el pimentón, la nuez moscada, el vino, el vinagre, la pastilla de caldo de carne y la sal, y programamos 60 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y ya está, las podemos servir con unas patatas fritas, una ensaladita, una guarnición de arroz.... Vamos como a cada uno os apetezca.

Espero que os guste!!!!
         

Estamos de vuelta!!!!

Bueno, pues parece que ya andamos por aquí de vuelta, he tenido un año muy muy ocupado, a ver si poquito a poco voy teniendo más tiempo para actualizar el blog como antes.

Muchas de vosotras sabéis que he sido mamá, de ahí mi falta de tiempo, como la nena ya es algo más independiente, iré colgando poquito a poco el montón de recetas que he hecho nuevas según las vaya repitiendo y fotografiando.

He ido contestado a todas vuestras dudas y comentarios durante este paréntesis, pero si hay alguno que se me ha quedado sin contestar, un millón de disculpas!!!!!

No quería entrar directamente con una receta sin explicaros a los que no lo sabéis, el por qué de mi ausencia.

Un beso a todos y gracias por estar ahí!!!!

Ana